Кухня регионов Словении: пирог на сметане и йогурте

Время приготовления – 75 минут.

Ингредиенты

Тесто:

  1. 4 желтка,
  2. 300 г муки,
  3. 20 г пекарского порошка,
  4. 170 г маргарина,
  5. 150 г сахара.

Начинка:

  1. 4 маленьких упаковки йогурта,
  2. 2 маленьких упаковки сметаны,
  3. 2 столовые ложки пшённой крупы,
  4. 40 г ванильного сахара,
  5. 3 столовые ложки сахара,
  6. 3 столовые ложки муки,
  7. 4 белка.

Приготовление

Из вышеуказанных ингредиентов замесить рассыпчатое песочное тесто. Поставить его в холодильник. Тем временем перемешать все ингредиенты для начинки, а затем добавить «снег» из четырёх взбитых белков.

Достать тесто из холодильника, раскатать, нарезать и 2/3 от всего теста переложить на противень, выложенный пекарской бумагой. Полить тесто начинкой, а сверху разместить оставшуюся треть теста.

Пирог выпекать в духовке на противне 28х35 см в течение 45 минут при температуре 180ºС. Когда готовый пирог остынет, посыпать его сахарной пудрой.

Источник: kulinarika.net