Кухня регионов Словении: Поштокля с брюссельской капустой

Ингредиенты

  1. 4 корнеплода картофеля,
  2. 400 гр брюссельской капусты,
  3. 1 столовая ложка измельчённого тмина,
  4. 4 зубчика чеснока,
  5. 4 столовые ложки оливкового масла,
  6. 1 лавровый лист,
  7. 1 палка полукопчёной колбасы,
  8. 1 луковица,
  9. 1 чайная ложка соли,
  10. 1 щепотка перца.

Приготовление

На оливковом масле обжарить лук и кусочки картофеля. Добавить тмин, лавровый лист и чеснок, залить 0,5 л воды. Добавить промытую, очищенную, нарезанную соломкой брюссельскую капусту, посолить, поперчить, накрыть крышкой.

Готовить 15 минут. Затем добавить нарезанную кубиками колбасу и готовить ещё 15 минут. Аккуратно размять картофель и другие ингредиенты толкушкой, чтобы получилось густое картофельно-овощное пюре.

Источник: jedel.bi