Кухня регионов Словении: рулет из гречневой муки

Время приготовления – 90 минут.

Ингредиенты (на 4 персоны)

  1. 5 яиц,
  2. 100 г гречневой муки,
  3. 100 г сахара,
  4. 0,5 упаковки пекарского порошка,
  5. 1 упаковка ванильного сахара.

Приготовление

Разогреть духовку до 200ºС.

Отделить желтки от белков. Белки взбить в твёрдый «снег». «Снег» переложить в отдельную тарелку. Тем временем желтки, сахар и ванильный сахар взбить до образования пены. Добавить муку, в которую предварительно следует всыпать пекарский порошок. Всё вместе хорошо перемешать и в конце вручную слегка присыпать «снегом».

Противень выложить бумагой для выпечки. Массу вылить в противень и равномерно распределить её. Выпекать в разогретой духовке 10 минут. Готовый рулет вынуть из духовки, завернуть в сухое чистое полотенце и дать остыть 5 минут.

Источник: kulinarika.net