Кухня регионов Словении: салат из огурцов с кунжутом и кинзой

Время приготовления – 15 минут.

Ингредиенты

  1. 4 крупных огурца,
  2. 1 столовая ложка кунжутного масла,
  3. немного рафинированного растительного масла,
  4. рисовый уксус,
  5. сок лайма,
  6. молотый перец чили,
  7. 2 столовых ложки рыбного соуса,
  8. щепотка белого кунжута,
  9. кинза.

Приготовление

У огурцов обрезать кончики, ложкой удалить семена. Огурцы нарезать тонкими ломтиками, не снимая кожуры.

В сковороде обжарить кунжут без масла, до обретения светло-коричневого оттенка. Посыпать им тонко нарезанные огурцы.

Добавить растительное масло, рисовый уксус, сок лайма, молотый перец чили, мелко нарезанную кинзу и рыбный соус, а затем всё вместе аккуратно перемешать. Можно добавить немного соли по вкусу. Любителям острого вкуса советуем добавить свежий нарезанный перец чили или ещё немного молотого перца чили.

Источник: kulinarika.net