Кухня регионов Словении: Солёный пирог с луком, творогом, сыром и тыквой

Время приготовления – 60 минут.

Ингредиенты (на 4 персоны)

Песочное тесто:

  1. 250 г смешанной муки (пшеничной и белой),
  2. 100 г сливочного масла,
  3. 0,5 чайной ложки соли,
  4. 2 яйца.

Начинка:

  1. 1 крупный стебель лука-порея,
  2. ¼ тыквы Хоккайдо,
  3. 150 гр сыра Фета,
  4. 100 гр обезжиренного творога (более жидкого, без комков),
  5. 3 яйца.

Приготовление

Из ингредиентов для теста приготовить песочное тесто круглой формы, завернуть в фольгу и поставить на полчаса в холодильник.

Затем промыть лук-порей, нарезать его кружочками, обжарить на оливковом масле до появления устойчивого запаха. Нарезать тыкву небольшими квадратиками и аналогичным образом обжарить её. Всё вместе выложить в глубокую пластиковую миску, добавить остальные ингредиенты и хорошо перемешать, чтобы получилась однородная масса.

Выпекать примерно 40 минут при температуре 160ºС.

Источник: kulinarika.net