Кухня регионов Словении: свиной ошеек с овощами в духовке

Время приготовления: 120 минут.

Photo: Свиной ошеек с овощами/unsplash/Alex Munsell

Ингредиенты (на 5 персон):

  1. 5 кусков свиного ошейка,
  2. 5 крупных картофелин,
  3. 2 помидора,
  4. 2 красных перца,
  5. 3 луковицы,
  6. 1 лук-порей,
  7. 1 кабачок.

Приготовление

Овощи промыть, при необходимости очистить, крупно нарезать. Мясо посолить, поперчить и обмазать горчицей.

В противень налить немного растительного масла, выложить овощи, посолить их, сверху выложить мясо.

Запекать чуть больше 1 часа при температуре 180ºС. В процессе готовки мясо один раз перевернуть и немного полить соком. Блюдо можно готовить и в закрытой глубокой сковороде, а за 20 минут до приготовления – открыть.

Кроме указанных овощей, по желанию можно добавить 3 зубчика чеснока, морковь, а дно противня выложить листьями свежей капусты.

Источник: kulinarika.net