Кулінарний путівник Gault & Millau назвав Hiša Franko і Gostilna pri Lojzetu кращими словенськими ресторанами 2019 року

Респектабельний міжнародний кулінарний путівник Gault & Millau назвав Hiša Franko і Gostilna pri Lojzetu кращими словенськими ресторанами 2019 року. Директор словенського видання путівника – відомий сомельє Міру Шеміч. Урочиста церемонія нагородження переможців у своїх категоріях відбулася у вівторок, 20 листопада 2018 року, в Любляні.

Кращим шеф-кухарем Словенії 2019  року оголошено Ігора Ягодіца  з ресторану Strelec. Кращим офіціантом став Матіц Шубіц з ресторану Maxim, а кращим відкритим кулінарним заходом названий фестиваль вуличної їжі Odprta kuhna.

Кращим кухарем 2019  року – майстром з приготування традиційних страв – названа Мета Реповж з ресторану Gostilna Repovž. «Шеф-кухарем майбутнього» став Давид Врачко, який останні сім років працює в Restavracija Mak (Марібор). Нагороду за просування страв сучасної кухні отримав Янез Братож, шеф-кухар люблянського ресторану JB.

Нагорода «Молодий талант 2019 року», що вручається кращому молодому кухареві країни, дісталася Моймиру Марку Шифтару.

 З мктою вибору кращого ресторану країни експерти Gault & Millau відвідали 130 ресторанів. Крім переможців – Hiša Franko і ​​Gostilna pri Lojzetu – високі оцінки отримали Hiša Denk, Oštarija Debeluh, Restavracija Mak і Strelec.

Джерело: rtvslo.si