Кулинарный путеводитель Gault & Millau назвал Hiša Franko и Gostilna pri Lojzetu лучшими словенскими ресторанами 2019 года

Респектабельный международный кулинарный путеводитель Gault & Millau назвал Hiša Franko и Gostilna pri Lojzetu лучшими словенскими ресторанами 2019 года. Директор словенского издания путеводителя – известный сомелье Мира Шемич. Торжественная церемония награждения победителей в своих категориях состоялась во вторник, 20 ноября 2018 года, в Любляне.

Лучшим шеф-поваром Словении 2019 года объявлен Игорь Ягодиц из ресторана Strelec. Лучшим официантом стал Матиц Шубиц из ресторана Maxim, а лучшим открытым кулинарным мероприятием назван фестиваль уличной еды Odprta kuhna.

Лучшим поваром 2019 года – мастером по приготовлению традиционных блюд – названа Мета Реповж из ресторана Gostilna Repovž. «Шеф-поваром будущего» стал Давид Врачко, который последние семь лет работает в Restavracija Mak (Марибор). Награду за продвижение блюд современной кухни получил Янез Братож, шеф-повар люблянского ресторана JB.

Награда «Молодой талант 2019 года», вручаемая лучшему молодому повару страны, досталась Моймиру Марку Шифтару.

В ходе выбора лучшего ресторана страны эксперты Gault & Millau посетили 130 ресторанов. Помимо победителей – Hiša Franko и Gostilna pri Lojzetu – высокие оценки получили Hiša Denk, Oštarija Debeluh, Restavracija Mak и Strelec.

Источник: rtvslo.si