Лазанья с цуккини
- Листья лазаньи можно дополнить цуккини. Приятный рецепт для тех, кто любит сытно поесть.
Ингредиенты
- 4 средних цукини
- 70 дг. свежего фарша
- 30 дг. эдама
- 10 дг. пармезана
- ложка сметаны
- 3 столовые ложки сливок
- упаковка томатного соуса
- жир
- 2 луковицы
- 1 зубчик чеснока
- соль
- перец
- орегано
- базилик
- тимьян
Приготовление
- Цуккини нарезать ломтиками длиной полсантиметра, посолить и оставить на 15 минут, чтобы отошла вода.
- Затем приготовить соус: нарезать лук и обжарить в жиру, чтобы он стал полупрозрачным (около 10 минут), добавить измельчённый чеснок, перемешать до появления устойчивого запаха, затем добавить мясо, которое нужно прожарить, пока вся вода не испарится; приправить его солью, перцем и небольшим количеством тимьяна. Когда вода испарится и мясо обретёт ярко коричневый цвет, добавить томатный соус и уменьшить температуру. Приправить орегано и базиликом. Готовить, пока соус не загустеет, около 20 минут.
- Разогреть духовку до 180 градусов. Через 15 минут удалить из цуккини лишнюю жидкость и обжарить их с обеих сторон в сковороде гриль, чтобы ещё оставшаяся жидкость испарилась. В сметану добавить соль и три ложки сливок (которые заменяют соус бешамель), всё перемешать.
- Начинаем готовить форму для выпечки размером примерно 20х30 см. Сначала положить немного мясного соуса, чтобы покрыть дно, затем слой цуккини, слой мясного соуса, сыра и несколько столовых ложек сливок, затем снова слой цуккини, соуса, сметаны, и, наконец, остатки эдама и пармезан, чтобы лазанья была хорошо покрыта сыром.
- Выпекать в течение 20 минут при температуре 180 градусов, а затем увеличить температуру до 200 градусов и выпекать еще 5–10 минут, чтобы сыр слегка подрумянился.
Время выпечки зависит от духовки, на всё уходить примерно 25–30 минут.
Когда запечётся, вынуть из духовки, накрыть фольгой – и оставить на 10 минут.
Источник: kulinarika.net
