Лазанья с цуккини

1. Листья лазаньи можно дополнить цуккини. Приятный рецепт для тех, кто любит сытно поесть.

Ингредиенты

1. 4 средних цукини
2. 70 дг. свежего фарша
3. 30 дг. эдама
4. 10 дг. пармезана
5. ложка сметаны
6. 3 столовые ложки сливок
7. упаковка томатного соуса
8. жир
9. 2 луковицы
10. 1 зубчик чеснока
11. соль
12. перец
13. орегано
14. базилик
15. тимьян

Приготовление

1. Цуккини нарезать ломтиками длиной полсантиметра, посолить и оставить на 15 минут, чтобы отошла вода.
2. Затем приготовить соус: нарезать лук и обжарить в жиру, чтобы он стал полупрозрачным (около 10 минут), добавить измельчённый чеснок, перемешать до появления устойчивого запаха, затем добавить мясо, которое нужно прожарить, пока вся вода не испарится; приправить его солью, перцем и небольшим количеством тимьяна. Когда вода испарится и мясо обретёт ярко коричневый цвет, добавить томатный соус и уменьшить температуру. Приправить орегано и базиликом. Готовить, пока соус не загустеет, около 20 минут.
3. Разогреть духовку до 180 градусов. Через 15 минут удалить из цуккини лишнюю жидкость и обжарить их с обеих сторон в сковороде гриль, чтобы ещё оставшаяся жидкость испарилась. В сметану добавить соль и три ложки сливок (которые заменяют соус бешамель), всё перемешать.
4. Начинаем готовить форму для выпечки размером примерно 20х30 см. Сначала положить немного мясного соуса, чтобы покрыть дно, затем слой цуккини, слой мясного соуса, сыра и несколько столовых ложек сливок, затем снова слой цуккини, соуса, сметаны, и, наконец, остатки эдама и пармезан, чтобы лазанья была хорошо покрыта сыром.
5. Выпекать в течение 20 минут при температуре 180 градусов, а затем увеличить температуру до 200 градусов и выпекать еще 5–10 минут, чтобы сыр слегка подрумянился.

Время выпечки зависит от духовки, на всё уходить примерно 25–30 минут.

Когда запечётся, вынуть из духовки, накрыть фольгой – и оставить на 10 минут.

Источник: kulinarika.net