Лазанья з цукіні

Листя лазаньї можна доповнити цукіні. Приємний рецепт для тих, хто любить ситно поїсти.

Складові

  1. 4 середніх цукіні
  2. 70 ДГ. свіжого фаршу
  3. 30 ДГ. Едама
  4. 10 ДГ. Пармезану
  5. ложка сметани
  6. 3 столові ложки вершків
  7. упаковка томатного соусу
  8. жир
  9. 2 цибулини
  10. 1 зубчик часнику
  11. Сіль
  12. Перець
  13. Орегано
  14. Базилік
  15. Чебрець

Приготування

  1. Цукіні нарізати скибочками завдовжки півсантиметра, посолити і залишити на 15 хвилин, щоб відійшла вода.
  2. Потім приготувати соус: нарізати цибулю і обсмажити в жиру, щоб він став напівпрозорим (близько 10 хвилин), додати подрібнений часник, перемішати до появи насиченого запаху, потім додати м’ясо, яке потрібно прожарити, поки вся вода не випарується; риправити його сіллю, перцем і невеликою кількістю чебрецю. Коли вода випарується і м’ясо знайде яскраво коричневий колір, додати томатний соус і зменшити температуру. Приправити орегано і базиліком. Готувати, поки соус не загусне, близько 20 хвилин.
  3. Розігріти духовку до 180 градусів. Через 15 хвилин видалити з цукіні зайву рідину і обсмажити їх з обох сторін в сковороді гриль, щоб ще залишилася рідина випарувалася. У сметану додати сіль і три ложки вершків (які замінюють соус бешамель), все перемішати.
  4. Починаємо готувати форму для випічки розміром приблизно 20х30 см. Спочатку покласти трохи м’ясного соусу, щоб покрити дно, потім шар цукіні, шар м’ясного соусу, сиру і кілька столових ложок вершків, потім знову шар цукіні, соусу, сметани, і, нарешті, залишки Едама і пармезан, щоб лазіння була добре покрита сиром.
  5. Випікати впродовж 20 хвилин при температурі 180 градусів, а потім збільшити температуру до 200 градусів і випікати ще 5-10 хвилин, щоб сир злегка підрум’яниться.

Час випічки залежить від духовки, на все йти приблизно 25-30 хвилин. Коли запечеться, вийняти з духовки, накрити фольгою – і залишити на 10 хвилин.

Джерело: kulinarika.net