Лучшие рестораны Словении (рейтинг австрийских экспертов)

Австрийские эксперты в области кулинарии составили рейтинг словенских ресторанов и кафе. Оценивали заведения путеводитель Gault & Millau и известное издание Falstaff.

В новой версии путеводителя Gault & Millau, в котором уже несколько лет компанию австрийским ресторанам составили хорватские и словенские заведения общественного питания. Какие словенские заведения общественного питания больше всего понравились австрийцам?

Gault & Millau на первое место в своем рейтинге поставил ресторан в Мариборе restavracija Mak, в котором готовит штириец Давид Врачко, «фанат Курта Кобейна» – 17 баллов из 20 возможных и 3 «хаба». «Меню отсутствует», — написали о своем посещении ресторана Mak австрийские критики. «Вы будете есть то, что подадут к столу. Но, отведав кушанья и оценив их, вы не пожалеете, что были лишены свободы выбора». Дегустаторы также отмечают удачное сочетание цены и качества в этом заведении.

Второе место в путеводителе Gault & Millau с 16 баллами из 20 возможных делят Hiša Franko (Кобарид), Dam (Нова Горица) и JB (Любляна). На 15 баллов австрийцы оценили люблянские рестораны Cubo, Maxim, Smrekarjev hram и Strelec, Vili Podvin (Мошнье при Радовлици), Majeriji (Слап при Випаве) и кафе Pri Lojzetu в особняке Земоно. А всего в путеводитель австрийцы внесли 31 словенский ресторан.

Falstaff впервые в истории оценивал рестораны в Словении

В нынешнем году словенские рестораны и кафе оценивала еще одна группа авторитетных кулинарных экспертов из Австрии – издание Falstaff. У их исследования получился немного иной рейтинг.

На первое место (95 баллов из 100) Falstaff поставил Hiša Franko, далее с 92 баллами следует кафе Pri Lojzetu, ресторан JB получил 91 балл, братья Врачко со своими ресторанами Denk и Mak – 90 баллов. В первую десятку также вошли Rajh, Grič, Danilo, Klinec и Valvas’or.

 Источник: siol.net