Мусака с фаршем, картофелем и квашеной капустой

Мусака – прекрасный выбор для любителей блюд из квашеной капусты. Это очень пикантное кушанье, готовить его достаточно просто. Вам понадобится квашеная капуста, мясной фарш, картофель, 1 куриное яйцо, немного молока и сливок.

Рецепт мусаки на четверых человек

2 столовые ложки растительного или оливкового масла
4 луковицы
3 зубчика чеснока
1 кг фарша смешанного
1 лавровый лист
1 пучок свежей петрушки
100 мл. воды для полива мяса
1 щепотка соли и перца
1 кг картофеля
0,5 кг квашеной капусты

Подлива

1 яйцо
1 чашка сметаны или сливок
50 мл. молока

Как приготовить мусаку

Чеснок и лук мелко нарезать и обжарить в масле.

Добавить лавровый лист, фарш, мелко нарезанную петрушку и готовить при умеренной температуре до равномерной прожарки всех кусочков мяса.

При необходимости добавить немного воды. Приправить перцем и солью.

Пока мясо жарится, картофель помыть, почистить и нарезать тонкими кусочками.

Квашеную капусту тщательно отцедить.

В глубокий противень, обмазанный маслом, сначала выложить один слой нарезанного картофеля и покрыть его слоем мяса. Затем сверху выложить слой квашеной капусты, слой мяса, а потом – еще один слой картофеля.

Мусаку запекать в духовке в течение 10–15 минут при температуре 180 градусов Цельсия.

Затем вынуть ее и полить подливой из яиц, молока и сливок.

Снова поставить в духовку и выпекать до тех пор, пока блюдо сверху не покроется золотисто-коричневой корочкой.

Польза капусты

Капуста – настоящая кладезь витаминов и минералов. Квашеная капуста оказывает благотворное влияние на щитовидную железу и дыхательные пути. При потере голоса и ангине полезно полоскать гортань капустным соком, а при бронхите – пить капустный чай в виде отвара. Листья капусты могут использоваться в качестве компресса при лечении астмы, бронхита и ревматизма. Они полезны и при лечении варикоза, высыпаний, герпеса, угрей, прыщей и очистке кожи.

Источник: okusno.je