Мусака з фаршем, картоплею та квашеною капустою

Мусака – відмінний вибір для любителів страв з квашеної капусти. Це пікантне блюдо є доволі простим у приготуванні. Вам знадобиться квашена капуста, м’ясний фарш, картопля, 1 куряче яйце, трохи молока та вершків.

Рецепт мусаки на чотирьох осіб

2 столові ложки рослинної або оливкової олії
4 цибулини
3 зубчики часнику
1 кг змішаного фаршу
1 лавровий лист
1 пучок свіжої петрушки
100 мл. води для поливу м’яса
1 щіпка солі та перцю
1 кг картоплі
0,5 кг квашеної капусти

Підлива

1 яйце
1 чашка сметани або вершків
50 мл. молока

Як приготувати мусаку

Обсмажте в олії дрібно нарізані часник та цибулю.

Додайте лавровий лист, фарш, дрібно нарізану петрушку. Готуйте при помірній температурі до рівномірного прожарювання усіх шматочків м’яса.

При необхідності додайте трохи води. Приправте перцем та сіллю за смаком.

Поки м’ясо смажиться, помийте картоплю, почистіть та наріжте тонкими шматочками.

Квашену капусту необхідно ретельно відцідити.

Візьміть глибокий лист для випікання та змастіть його маслом. Спочатку виложіть один шар нарізаної картоплі та покрийте його шаром м’яса. Потім зверху викладіть шар квашеної капусти, шар м’яса, а наостанок – ще один шар картоплі.

Мусаку запікати у духовці протягом 10-15 хвилин при температурі 180 градусів Цельсія.

Потім вийміть її та полийте підливою з яєць, молока та вершків.

Знову поставте у духовку та випікайте до тих пір, поки блюдо не покриється золотисто-коричневою скоринкою.

Смачного!

Користь капусти

Капуста містить надзвичайно багато вітамінів та мінералів. Квашена капуста благотворно впливає на щитовидну залозу та дихальні шляхи. При втраті голосу та ангіні корисно полоскати горло капустяним соком, а при бронхіті – пити капустяний чай у вигляді відвару. Листя капусти можуть використовуватися в якості компресу при лікуванні астми, бронхіту та ревматизму. Вони корисні й при лікуванні варикозу, висипань, герпесу, вугрів, прищів та очищенні шкіри.

Джерело: okusno.je