Отбивные из баранины с томатным соусом и перечной мятой

Одно из пикантных блюд словенской национальной кухни.

Ингредиенты:

  1. 250 гр. мелко нарезанных помидоров черри
  2. 1 крупная луковица (½ — мелко нарезанная, ½ — нарезанная тонкими кусочками)
  3. 4 крупные отбивные из баранины или вырезки без жира
  4. 1/2 лимона (сок)
  5. 2 стебля свежей перечной мяты с обрезанными листьями
  6. соль и черный перец

Приготовление:

Разогреть духовку до 190 °C. В миске смешать помидоры, мелконарезанный лук и перечную мяту. Поперчить и слегка надавить столовой ложкой, чтобы выдавить немного сока из томатов. Миску накрыть крышкой и поместить в прохладное место.

Нарезанную тонкими кусочками луковицу выложить на противень. После этого на противень положить мясо. Мясо полить лимонным соком и добавить приправы. Выпекать в течение 40-45 минут, пока мясо и лук не станут мягкими. Выложите сверху отбивные кусочками лука и добавьте соус по вкусу.

Совет:

Питательные вещества:
железо, белок, витамин C, цинк, фолиевая кислота.

Источник: jazkuham.si