PanOrganic: в Австрии мы вообще не вели переговоры о цене

Любляна – Фермерское хозяйство PanOrganic из Лютомера во главе с молодым 32-летним хозяином Марием Куртовичем своим примером доказывает, что и в сельском хозяйстве с инновациями можно совершать большие шаги вперёд. Оно вышло на рынок три года назад, успешно представляя в первый год – торговую марку словенского чеснока Česnek, в прошлом году – торговую марку Živa (с живым салатом, зеленью и корнеплодами), и одновременно – чернику Svet borovnic (букв. Мир черники. – Прим. пер.), а также джем из ягод годжи (Giji) и поставки словенской красной фасоли.

В конце прошлой недели в Вену, на центральный склад розничной группы Rewe, они отправили первую партию живого салата, который начал продаваться в магазинах Merkur и Billa, в ближайшее время он будет также продаваться в австрийской сети магазинов Hofer.

В прошлом году вы вышли с живым салатом на словенский рынок, теперь с ним вы завоёвываете австрийский рынок, как вам это удалось?

Первая продажа живого салата был запущена в Mercator, нам оказали поддержку рекламными объявлениями, затем была достигнута договорённость, что мы можем перейти к продаже этих салатов и в других магазинах. Теперь мы продаём его в Hofer, Lidl, Spar, Leclerc, Mercator. Фактически, салат можно купить в любом месте.

Как идёт продажа живого салата?

Так как мы и ожидали, людям нужно было некоторое время, чтобы привыкнуть. Это просто определенная тенденция, которая должна состоятся. Об этом нас предупреждали в Дании и Нидерландах, когда нас убеждали в том, что наш салат будет вытеснен обычным, когда покупатели попробуют его. Спустя три-четыре месяца начался резкий скачок кривой продаж, и теперь продано всё до последнего пучка салата.

В магазине, где я покупаю чаще всего, я заметила, что салат изначально оставался, и что его затем продавали по сниженной цене, поэтому я и спрашиваю.

 Да, действительно, здесь также существует проблема системы продаж, которую имеют три крупных предприятия-монополиста розничной сети у нас. Они отличаются от Hofer и Lidl тем, что они как-то заказывают напрямую на центральный склад, к тому же каждый магазин имеет своего руководителя, который решает, чем он будет торговать.

Когда они заказывают и хранят большие партии товара на центральном складе, то маленьким магазинам приходится покупать из имеющихся не всегда качественных остатков товара – особенно фруктов и овощей.

Hofer и Lidl здесь имеют преимущество, ведь они действительно хранят продукцию на центральном складе, из которого товары распределяются по всей сети их магазинов, и каждый магазин должен принять их, потому что все имеют одинаковый выбор. Поэтому у них подолгу не накапливались запасы, так, как это было в случае с другими торговцами, когда товар неделю лежал на складе, и им позднее приходилось снижать цены, чтобы хоть как-то урегулировать ситуацию.

Оба розничных торговца – это действительно фактический показатель объёма наших ежедневных продаж.

Источник: www.delo.si