PanOrganic: у Австрії ми взагалі не вели перемовини про ціну

Любляна – Фермерське господарство PanOrganic з Лютомера на чолі з молодим 32-річним господарем Марієм Куртовічем своїм прикладом доводить, що і в сільському господарстві з інноваціями можна здійснювати великі кроки вперед. Воно вийшло на ринок три роки тому, успішно представляючи в перший рік – торгову марку словенського часнику Česnek, торік – торгову марку Živa (з живим салатом, зеленню і коренеплодами), і одночасно – чорницю Svet borovnic (букв. Світ чорниці. – Прим. пер.), а також джем з ягід годжі (Giji) і поставки словенської червоної квасолі.

Наприкінці минулого тижня до Відня, на центральний склад роздрібної групи Rewe, вони відправили першу партію живого салату, який почав продаватися в крамницях Merkur і Billa, найближчим часом він також продаватиметься в австрійській мережі магазинів Hofer.

Торік ви вийшли з живим салатом на словенський ринок, тепер з ним ви завойовували австрійський ринок, як вам це вдалося?

Перший продаж живого салату був запущений в Mercator, нам надали підтримку рекламними оголошеннями, потім була досягнута домовленість, що ми можемо перейти до продажу цих салатів і в інших крамницях. Тепер ми продаємо його в Hofer, Lidl, Spar, Leclerc, Mercator. Фактично, салат можна купити в будь-якому місці.

Як йде продаж живого салату?

Так як ми і очікували, людям потрібен був певний час, аби звикнути. Це просто певна тенденція, яка повинна відбутися. Про це нас попереджали в Данії і Нідерландах, коли нас переконували в тому, що наш салат буде витіснений звичайним, коли покупці спробують його. За три-чотири місяці почався різкий стрибок кривої продажів, і тепер продано все до останнього пучка салату.

У магазині, де я купую найчастіше, я помітила, що салат спочатку залишався, і що його згодом продавали за зниженою ціною, тому я і питаю.

Так, далебіг, тут також існує проблема системи продажів, яку мають три великих підприємства-монополіста роздрібної мережі у нас. Вони відрізняються від Hofer і Lidl тим, що вони якось замовляють безпосередньо на центральний склад, до того ж кожен магазин має свого керівника, який вирішує, чим він торгуватиме.

Коли вони замовляють і зберігають великі партії товару на центральному складі, то маленьким крамничкам доводиться купувати з наявних не завжди якісних залишків товару – особливо фруктів і овочів.

Hofer і Lidl тут мають перевагу, адже вони дійсно зберігають продукцію на центральному складі, з якого товари розподіляються по всій мережі їх крамниць, і кожна крамниця повинна прийняти їх, тому що всі мають однаковий вибір. Тому у них довго не накопичувалися запаси, так, як це було у випадку з іншими торговцями, коли товар тиждень лежав на складі, і їм пізніше доводилося знижувати ціни, аби хоч якось врегулювати ситуацію.

Обидва роздрібних торговця – це дійсно фактичний показник обсягу наших щоденних продажів.

Джерело: www.delo.si