Печеня у вині к’янті

Інгредієнти:

  •  
    • 900 г фаршу змішаного
    • 100 г кедрових горіхів подрібнених
    • 3 яйця
    • 100 г сухариків
    • 100 мл вина к’янті
    • 2 чайні ложки розмарину (сушеного або свіжого)
    • 150 г овечого сиру нарізаного кубиками
    • 250 г каперсів
    • 2 подрібнених зубчиків часнику
    • масло
    • 200 г пршута

Приготування:

Сухарики полити вином к’янті та розігріти, не доводячи до кипіння.

Змішати фарш, яйця, кедрові горіхи, овечий сир, каперси, сіль, перець, часник та розмарин з сухариками. Розігрівати приблизно 10 хвилин. Стежити, щоб не закипіло.

Широке деко змастити маслом та покласти на нього пршут. Фарш помістити на деко, добре розрівняти. Покласти на фарш скибочки пршута.

Загорнути печеню у фольгу та випікати протягом 20 хвилин при температурі 180 ° С у попередньо розігрітій духовці. Потім зняти фольгу та випікати ще 30 хвилин.

Дати страві трохи охолонути, вийняти її з духовки та нарізати. Подавати до столу гарячою або холодною.Рекомендується подавати з картопляним пюре або салатом.

Джерело: jazkuham.si