Піца Маргарита

Рецепт на 4х осіб

  1. 600 г цвітної капусти
  2. 40 г тертого сиру пармезан
  3. 50 г меленого мигдалю
  4. 1 велике яйце або 2 маленьких
  5. 400 г томатної пасти
  6. 1 столова ложка оливкової олії
  7. 150 г сиру моцарелла в розсолі, висушеного та нарізаного скибочками
  8. сіль та мелений перець
  9. 2 чайні ложки сушених спецій (базилік, орегано, розмарин і т. д.)

Приготування

  1. Розігріти духовку до 200°С. Низьке деко викласти папером для випічки.
  2. В кухонний комбайн (або блендер) покласти цвітну капусту та дрібно перемолоти (шматочки повинні нагадувати кокосову стружку). Мелену цвітну капусту викласти в миску.
  3. Додати пармезан, мигдаль, збите яйце, приправити сіллю або перцем за смаком та ретельно перемішати.
  4. Мелену цвітну капусту викласти на папір для випічки, зробити з неї круглу та тонку основу для піци (діаметр — близько 30 см, товщина — 0,5 см).
  5. Випікати протягом 25 хвилин в попередньо розігрітій духовці, поки основа не набуде золотисто-коричневий колір та не стане твердою на дотик.
  6. Поки випікається основа, приготувати томатний соус. У каструлю вилити томатну пасту, додати спеції, сіль та оливкову олію. Соус варити 10 хвилин на невеликому вогні, періодично помішуючи.
  7. Випечену основу змастити томатним соусом та викласти на неї шматочки моцарелли
  8. Приправити піцу та випікати в розігрітій духовці ще 10 хвилин, щоб сир розтопився, а основа з цвітної капусти стала хрусткою.

Готову піцу акуратно викласти на велике блюдо. Розрізати на шматочки довільної величини та подавати до столу.

Джерело: okusno.je