Похорский омлет

Ингредиенты:

  1. 3 яичных белка
  2. 3 яичных желтка
  3. 3 столовые ложки муки
  4. 3 столовые ложки сахара
  5. 3 столовые ложки клюквенного джема
  6. сладкие сливки
  7. сахарная пудра

Приготовление:

Для приготовления похорского омлета яичные белки хорошо взбить до того состояния, при котором масса уверенно держит форму.  Затем аккуратно добавьте сахар, яичные желтки, муку и все вместе слегка перемешайте.
Разогрейте духовку до 220°С. Круглую форму для пирога (диаметром 22 см.) выложите изнутри бумагой для выпечки.
Вылейте тесто в форму для запекания. Выпекать в течение 12 минут, пока омлет не приобретет характерный желтый оттенок.
В это же время тщательно взбейте сливки.
На еще горячий омлет следует намазать клюквенный джем, сложить вдвое и положить на тарелку.
В завершении похорский омлет посыпать сахарной пудрой и украсить взбитыми сливками.

 Совет:

В этом рецепте вместо клюквенного джема можно использовать варенье или свежую клюкву.

При желании, похорский омлет можно украсить различными фруктами.

Сладкие сливки можно не добавлять.

Источник: jazkuham.si