Попртнік – солодкий хліб з білого борошна

Складові:

  1. 1 кг білого борошна,
  2. 150 г вершкового масла,
  3. 50 мл кислого молока,
  4. 120 г цукру,
  5. 3 яйця,
  6. цедра лимона,
  7. дрібка солі,
  8. кубик дріжджів,
  9. яйце для змащування випічки.

Приготування

Зробити закваску, змішавши кубик дріжджів, 1 столову ложку цукру, 1 столову ложку борошна і 10 мл кислого молока. У 40 мл кислого молока розтопити масло, додати яйця і цукор, все разом збити.

У борошні зробити ямку, влити в неї закваску, додати яєчну масу, цедру лимона і топлене масло. По краях посипати сіллю. Збити тісто і залишити підніматися на 30 хвилин.

Сформувати буханку хліба і знову на 30 хвилин відставити підніматися у формі для випічки, потім змастити яйцем. Розігріти духовку до 180 ° С і випікати приблизно 50 хвилин.

Джерело: kulinarika.net