Праздничный белый хлеб из дрожжевого теста – Janška vezivka

Ингредиенты:

Закваска для хлеба.

В глубокую миску положить дрожжи, посыпать сахаром и добавить столовую ложку муки.
Долить несколько столовых ложек загустевшего молока, размешать, накрыть крышкой и дать настояться в течение 10 минут.
Масло растопить и дать остыть. Разогреть молоко.

Просеять муку в глубокую миску. Добавить загустевшее молоко, 120 грамм масла, 5 яиц, сахар (по вкусу), закваску, ванильный сахар, несколько капель рома и щепотку соли.
Все ингредиенты взбить до однородной массы, которая не пристает к стенкам посуды. Сформировать тесто, положить в миску, накрыть салфеткой и дать подняться в течение 30 минут.
Из поднявшегося теста раскатать и вылепить фигурки – в виде косичек, птиц, цветов, лент и т.д.
Разогреть духовку до 200 ºC.
Взбить оставшееся яйцо в молоке. Обмазать яичной смесью поднявшееся тесто, а затем прилепить к нему фигурки, предварительно обмазанные яичной смесью.
Хлеб поставить в разогретую духовку на 60 минут.
Испеченный хлеб вынуть из духовки и обмазать оставшимся растопленным маслом. Дать ему остыть.