Праздничный белый хлеб из дрожжевого теста – Janška vezivka

Ингредиенты:

  1. 1 кг муки
  2. 250 мл молока
  3. 150 г сливочного масла
  4. 6 яиц
  5. сахар (по вкусу)
  6. 50 г дрожжей
  7. 1 пакетик ванильного сахара
  8. несколько капель рома
  9. щепотка соли

Приготовление продуктов для теста

Закваска для хлеба.

  1. В глубокую миску положить дрожжи, посыпать сахаром и добавить столовую ложку муки.
  2. Долить несколько столовых ложек загустевшего молока, размешать, накрыть крышкой и дать настояться в течение 10 минут.
  3. Масло растопить и дать остыть. Разогреть молоко.

Приготовление блюда

Дрожжевое тесто.

  1. Просеять муку в глубокую миску. Добавить загустевшее молоко, 120 грамм масла, 5 яиц, сахар (по вкусу), закваску, ванильный сахар, несколько капель рома и щепотку соли.
  2. Все ингредиенты взбить до однородной массы, которая не пристает к стенкам посуды. Сформировать тесто, положить в миску, накрыть салфеткой и дать подняться в течение 30 минут.
  3. Из поднявшегося теста раскатать и вылепить фигурки – в виде косичек, птиц, цветов, лент и т.д.
  4. Разогреть духовку до 200 ºC.
  5. Взбить оставшееся яйцо в молоке. Обмазать яичной смесью поднявшееся тесто, а затем прилепить к нему фигурки, предварительно обмазанные яичной смесью.
  6. Хлеб поставить в разогретую духовку на 60 минут.
  7. Испеченный хлеб вынуть из духовки и обмазать оставшимся растопленным маслом. Дать ему остыть.

Источники: gurman.eu, slovenia.info