Праздничный белый хлеб из дрожжевого теста – Janška vezivka
Ингредиенты:
- 1 кг муки
- 250 мл молока
- 150 г сливочного масла
- 6 яиц
- сахар (по вкусу)
- 50 г дрожжей
- 1 пакетик ванильного сахара
- несколько капель рома
- щепотка соли
Приготовление продуктов для теста
Закваска для хлеба.
- В глубокую миску положить дрожжи, посыпать сахаром и добавить столовую ложку муки.
- Долить несколько столовых ложек загустевшего молока, размешать, накрыть крышкой и дать настояться в течение 10 минут.
- Масло растопить и дать остыть. Разогреть молоко.
Приготовление блюда
- Просеять муку в глубокую миску. Добавить загустевшее молоко, 120 грамм масла, 5 яиц, сахар (по вкусу), закваску, ванильный сахар, несколько капель рома и щепотку соли.
- Все ингредиенты взбить до однородной массы, которая не пристает к стенкам посуды. Сформировать тесто, положить в миску, накрыть салфеткой и дать подняться в течение 30 минут.
- Из поднявшегося теста раскатать и вылепить фигурки – в виде косичек, птиц, цветов, лент и т.д.
- Разогреть духовку до 200 ºC.
- Взбить оставшееся яйцо в молоке. Обмазать яичной смесью поднявшееся тесто, а затем прилепить к нему фигурки, предварительно обмазанные яичной смесью.
- Хлеб поставить в разогретую духовку на 60 минут.
- Испеченный хлеб вынуть из духовки и обмазать оставшимся растопленным маслом. Дать ему остыть.
Источники: gurman.eu, slovenia.info
