Приварок: словацкое блюдо с непереводимым названием

20.11.2020

Приварок (Prívarok) — это известное словацкое блюдо, название которого не поддаётся переводу. Его можно только описать — овощное жидкое рагу, загущенное мукой, с добавлением сметаны, кукурузного крахмала или томатной пасты. Советуем попробовать!

Photo: Приварок: словацкое блюдо с непереводимым названием/Unsplash

Ингредиенты:

  1. 1 мускатная тыква,
  2. 100 мл молока,
  3. 1–2 ст. л. сахара,
  4. 1–2 ст. л. муки мелкого помола,
  5. 250 мл сливок для взбивания,
  6. оливковое масло,
  7. приправы: укроп, молотый перец, соль.

Приготовление:

1. Очистите тыкву, разрежьте ее пополам, вынув семена, и натрите на терке.

2. Смешайте натёртую тыкву с солью, перцем, маслом и сахаром. Поставьте массу на огонь и доведите до кипения. Если консистенция массы будет суховатой, добавьте в неё немного воды.

3. Смешайте муку и молоко и добавьте к тыкве. Проварите несколько минут и добавьте взбитые сливки. Доведите до кипения и добавьте укроп.

Подавать блюдо рекомендуется с нарезанным кубиками картофелем и жареным яйцом. Приятного аппетита!

Источник: whereisyourtoothbrush.com