Прлешке мурке – випічка

Інгредієнти для прлешке мурке:

  1. 4 свіжі огірки
  2. сіль – 1 чайна ложка
  3. простокваша (300 мл)
  4. сметана 100 г
  5. 2 жовтки

Інгредієнти для підливи:

  1. 180 г панірувальних сухарів
  2. 60 г пшеничного борошна
  3. 40 г сиру пармезан
  4. 80 г вершкового масла

Інгредієнти для соусу:

  1. Біокефір (250 мл)
  2. Цибуля шалот 100 г
  3. Пучок кропу
  4. Сіль за смаком

Огірки тонко натерти, додати сіль та залишити на 30 хвилин.

Приготувати підливу. Для цього необхідно змішати панірувальні сухарі, борошно, тертий пармезан та розтоплене вершкове масло. Поставити у холодильник та процідити огірки.

Додати сметану, простоквашу та 2 жовтки. Полити підливою та поставити випічку у жароміцній посуді на 20 хвилин у попередньо розігріту до 180º С духовку.

Цибулю шалот дрібно нарізати, полити кефіром, додати кріп та посолити за смаком. Все перемішати ручним блендером.

Готову випічку полити соусом.

Джерело: mercator.si