Прлешке мурке – выпечка

Ингредиенты для прлешке мурке:

1. 4 свежих огурца
2. соль – 1 чайная ложка
3. простокваша (300 мл)
4. сметана 100 г
5. 2 желтка

Ингредиенты для подливы:

1. 180 г панировочных сухарей
2. 60 г пшеничной муки
3. 40 г сыра пармезан
4. 80 г сливочного масла

Ингредиенты для соуса:

1. Биокефир (250 мл)
2. Лук-шалот 100 г
3. Пучок укропа
4. Соль по вкусу

Огурцы тонко натереть, добавить соль и оставить на 30 минут.

Затем приготовить подливу. Для этого смешать панировочные сухари, муку, тертый пармезан и растопленное сливочное масло. Поставить в холодильник и процедить огурцы.

Добавить сметану, простоквашу и 2 желтка. Полить подливой и поставить выпечку в жаропрочной посуде на 20 минут в предварительно разогретую до 180º С духовку.

Лук-шалот мелко нарезать, полить кефиром, добавить укроп и посолить по вкусу. Все перемешать ручным блендером.

Готовую выпечку полить соусом.

Источник: mercator.si