Шоколадно-каштановые брауни

Вкуснейшие пирожные, прекрасным дополнением к которым послужит чашка горячего какао.

Ингредиенты на 8 человек

200 гр. темного шоколада

250 гр. сливочного масла

4 яйца

150 гр. коричневого сахара

1 чайная ложка растворимого кофе

1 чайная ложка ароматизатора ванили

100 гр. несладкого пюре из каштанов

200 гр. пшеничной муки

2 столовые ложки несладкого какао-порошка

0,25 чайной ложки соли

0,5 чайной ложки порошка для выпечки

Приготовление

Разогреть духовку до 160 градусов Цельсия. Квадратный противень с поверхностью 22 см. смазать маслом и выложить бумагой для выпечки.

На конфорку поставить кастрюлю с маслом и шоколадом. Постепенно разогреть содержимое на малом огне, несколько раз тщательно перемешав. Когда шоколад растает и получится совершенно гладкая шоколадная смесь, кастрюлю снять с огня.

В миске смешать яйца, сахар, кофе и ароматизатор ванили. В получившуюся смесь добавить охлажденный растопленный шоколад и пюре из каштанов.

В другую миску высыпать муку, соль, какао и порошок для выпечки. Ингредиенты хорошо перемешать и добавить в шоколадно-каштановую смесь.

Пирог выложить на противень, сверху аккуратно выровнять и на 40–50 минут поставить в разогретую духовку. Чтобы брауни вышли мягкими и сочными, их стоит готовитьь до тех пор, пока пирог сверху не затвердеет, оставаясь внутри мягким.

Выпеченный пирог хорошо охладить. Охлажденный пирог можно полить шоколадом и нарезать на одинаковые крупные пирожные или брауни, которые затем выкладываются на тарелку или большое неглубокое блюдо и подаются к столу.

Источник: okusno.je