Сладкий хлеб с хурмой

Ингредиенты на 12 человек

  1. 0,5 стакана растопленного сливочного масла
  2. 2 чашки сахара
  3. 1 яйцо
  4. 2 стакана муки
  5. 1 чашка изюма
  6. 1 чашка бразильских орехов
  7. 2 спелых хурмы
  8. 1 щепотка корицы
  9. 1 щепотка молотой гвоздики
  10. 1 щепотка соли

Приготовление

  1.  Слегка растопить масло при комнатной температуре в течение нескольких часов.
  2.  Изюм промыть и тщательно перебрать.
  3.  Орехи очистить и крупно нарезать.
  4.  Хурму вымыть и разрезать на две половинки, после чего вытащить косточки. Чайной ложкой вынуть мякоть и размять ее вилкой.
  5.  Включить духовку и разогреть ее до 180 °C.Узкий и глубокий прямоугольный противень тщательно смазать маслом. Блендером перемешать в миске масло, сахар и яйцо. Затем добавить все остальные ингредиенты, кроме пюре из хурмы.
  6.  Затем в массу ручным венчиком взбить пюре из хурмы. Тесто вылить на смазанный противень и выпекать примерно 40 минут в разогретой духовке, пока на хлебе не появится золотисто-желтая корочка.
  7.  Выпеченный хлеб достать из духовки и дать остыть в течение 10 минут на противне, а затем переложить на доску для резки, где он полностью остынет. Остывший хлеб нарезать ломтиками, выложить на широкое неглубокое блюдо и подавать к столу с домашним чаем.

Дополнительные советы

Вместо бразильских орехов можно использовать грецкие орехи.

Источник: okusno.je