Словенська ресторан Hiša Franko увійшов в число 50-ти кращих ресторанів світу

Ресторан Hiša Franko з сел. Кобарід (регіон Примор’я) вперше в історії увійшов у число 50-ти кращих ресторанів світу, зайнявши 48-е місце. Даний список, починаючи з 2002 року, щорічно публікує британський журнал Restaurant. Рейтинг складає міжнародне журі, до якого входять тисяча експертів, в тому числі – словенських.

Список найкращих ресторанів поточного року був оприлюднений у вівторок, 19 червня, в Більбао (регіон Басконія, Іспанія). Перше місце в цьому рейтингу зайняв ресторан Osteria Francescana (Модена, Італія), друге – ресторан El Celler de Can Roca (Жирона, Іспанія), третє – ресторан Mirazur (Ментон, Франція).

Відзначимо, в минулому році Hiša Franko займав в зазначеному рейтингу лише 69-е місце. Підйом на 21 місце вгору став можливий завдяки ефективному просуванню і репутації його шеф-кухаря Анни Рош. Hiša Franko – єдиний ресторан в топ-50, кухнею якого повністю керує жінка. Анна Рош визнана кращим шеф-кухарем 2017 року.

Джерела: rtvslo.si, siol.net