Словенский ресторан Hiša Franko вошёл в число 50-ти лучших ресторанов мира

Ресторан Hiša Franko из пос. Кобарид (регион Приморье) впервые в истории вошёл в число 50-ти лучших ресторанов мира, заняв 48-е место. Данный список, начиная с 2002 года, ежегодно публикует британский журнал Restaurant. Рейтинг составляет международное жюри, состоящее из тысячи экспертов, в том числе – словенских.

Список лучших ресторанов текущего года был обнародован, во вторник 19 июня, в Бильбао (регион Баскония, Испания). Первое место в данном рейтинге занял ресторан Osteria Francescana (Модена, Италия), второе – ресторан El Celler de Can Roca (Жирона, Испания), третье – ресторан Mirazur (Ментон, Франция). Стоит отметить, что 15-е место в списке лучших ресторанов мира занял московский ресторан «Белый Кролик» (White Rabbit). На одну позицию выше находится известный венский ресторан Steirereck.

Отметим, в прошлом году Hiša Franko занимал в указанном рейтинге лишь 69-е место. Подъём на 21 место вверх стал возможен благодаря эффективному продвижению и репутации его шеф-повара Анны Рош. Hiša Franko – единственный ресторан в топ-50, кухней которого полностью руководит женщина. Анна Рош признана лучшим шеф-поваром 2017 года.

Источники: rtvslo.si, siol.net