Словенское тыквенное масло подаётся в элитном ресторане Дубая At.mosphere Burj Khalifa

Словенское тыквенное масло Oljarna Kocbek из пос. Словенске Горице стало настоящей историей успеха. Оно подаётся в элитном ресторане At.mosphere, расположенном на 122-м этаже небоскрёба Бурдж Халифа в Дубае – самого высокого здания в мире.

По словам членов семьи Коцбек, три поколения которой занимаются изготовлением тыквенного масла, их продукция экспортируется на ведущие международные рынки – от арабских стран до США. Они подчёркивают, что золото, бриллианты и другие предметы роскоши, которыми славятся Дубай и ОАЭ, по сравнению с традицией, охраняемой в Словении, ровным счётом ничего не значат. Словенцы, по их мнению, способны производить нишевой бутиковый продукт. В качестве примера они приводят тыквенное масло, изготовляемое эксклюзивно под заказ, по особой технологии.

Немаловажное значение имеет и бутылка. Горазд Коцбек (представитель третьего поколения знаменитой семьи) отмечает, что их Luxury Black Bottle (Чёрная бутылка премиум класса) в 2017 году была удостоена Гран-при Словенского фестиваля дизайна. Бутылки для масла выпускает Steklarna Hrastnik. Каждая бутылка изготавливается вручную из чистейшего стекла без примесей тяжёлых металлов. Именно чёрное стекло является идеальным для хранения тыквенного масла. Экспортная цена бутылки с оригинальным дизайнерским решением составляет 350 евро.

По мнению известного шеф-повара Янеза Братовжа, тыквенное масло Oljarna Kocbek позволяет прекрасно продавать историю словенской кухни. Он также угощал им гостей своего ресторана в Гонконге. В частности, Янез Братовж готовил творог с ванильным мороженым и тыквенным маслом, крем из авокадо с тыквенным маслом и другие оригинальные блюда из «зелёного золота».

Источник: rtvslo.si