Смукавц

Ингредиенты

  1. примерно 1 кг листьев капусты
  2. примерно 0,5 кг картофеля
  3. 1-2 чайных ложки муки
  4. 1-2 столовых ложки подсолнечного масла (но не оливкового или тыквенного)
  5. 1 зубчик чеснока
  6. 1 щепотка майорана
  7. соль

Smukavc

Приготовление

  1. Капустные листья промыть, удалить центральную жилку и нарезать полосками. (1–2 см шириной и 2–3 см длиной). Положить в глубокую кастрюлю и варить около 20 минут. Затем слить воду.
  2. Картофель почистить и нарезать кубиками.
  3. Добавить картофель и некипяченую воду в глубокую кастрюлю с капустными листьями и варить до тех пор, пока капуста и картофель не размягчатся. Воду вылить в другую емкость и отставить.
  4. Потолочь картофель с капустой, долить оставленную воду и варить до кипения.
  5. Для получения густой массы в смесь следует насыпать муку, замешанную на подсолнечном масле.
  6. Добавить тертый чеснок, майоран, соль, молоко и остаток капустного рассола, чтобы получить крепкий устойчивый вкус.

Подавать теплым. В качестве дополнения к блюду можно выбрать рулет с мятой и орехами (zeljševka) или любой деликатесный хлеб (луковый хлеб, чесночный хлеб).

Источник: kulinarika.net