Солодкий хліб з хурмою

Інгредієнти на 12 осіб

  1. 0,5 склянки розтопленого вершкового масла
  2. 2 чашки цукру
  3. 1 яйце
  4. 2 склянки борошна
  5. 1 чашка родзинок
  6. 1 чашка бразильських горіхів
  7. 2 стиглих хурми
  8. 1 щіпка кориці
  9. 1 щіпка меленої гвоздики
  10. 1 щіпка солі

Приготування

  1. Розтопити масло при кімнатній температурі протягом декількох годин.
  2. Ізюм промити та ретельно перебрати.
  3. Горіхи очистити та крупно нарізати.
  4. Хурму вимити та розрізати на дві половинки, після чого витягнути кісточки. Чайною ложкою вийняти м’якоть та розім’яти її виделкою.
  5. Увімкнути духовку та розігріти її до температури 180 °C. Вузьке та глибоке прямокутне деко ретельно змастити маслом. Блендером перемішати в мисці масло, цукор та яйце. Потім додати всі інші інгредієнти, окрім пюре з хурми.
  6. Далі збити пюре з хурми та додати до маси. Тісто вилити на змащене деко, випікати приблизно 40 хвилин в розігрітій духовці до золотисто-жовтої скоринки.
  7. Випечений хліб дістати з духовки та дати охолонути протягом 10 хвилин на деці, а потім перекласти на дошку для різання, де він повністю охолоне. Остиглий хліб нарізати скибочками, викласти на широке неглибоке блюдо та подавати до столу з домашнім чаєм.

Додаткові поради

Замість бразильських горіхів можна використовувати волоські горіхи.

Джерело: okusno.je