Святковий білий хліб з дріжджового тіста – Janška vezivka

Інгредієнти:

  1. 1 кг борошна
  2. 250 мл молока
  3. 150 г вершкового масла
  4. 6 яєць
  5. цукор (за смаком)
  6. 50 г дріжджів
  7. 1 пакетик ванільного цукру
  8. кілька крапель рому
  9. дрібка солі

Приготування продуктів для тіста

Закваска для хліба.

  1. У глибоку миску покласти дріжджі, посипати цукром та додати столову ложку борошна.
  2. Долити кілька столових ложок загустілого молока, розмішати, накрити кришкою та дати настоятися протягом 10 хвилин.
  3. Масло розтопити та дати охолонути. Розігріти молоко.

Приготування блюда

Дріжджове тісто.

  1. Взяти глибоку миску та просіяти борошно. Додати загусле молоко, 120 грам масла, 5 яєць, цукор (за смаком), закваску, ванільний цукор, кілька крапель рому та дрібку солі.
  2. Усі інгредієнти збити до однорідної маси, яка не пристає до стінок посуду. Сформувати тісто, покласти у миску, накрити серветкою та дати піднятися протягом 30 хвилин.
  3. Коли тісто підніметься, з його частини розкотати та виліпити фігурки – у вигляді косичок, птахів, квітів, стрічок і т.д.
  4. Розігріти духовку до 200 ºC.
  5. Збити яйце у молоці. Обмазати яєчної сумішшю тісто, а потім приліпити до нього фігурки, попередньо обмазані яєчної сумішшю.
  6. Хліб поставити у розігріту духовку на 60 хвилин.
  7. Випечений хліб вийняти з духовки та обмазати розтопленим маслом. Дати йому охолонути.

Джерело: gurman.eu, slovenia.info