Тржишка бржола – тушёная баранина с овощами и картофелем

Ингредиенты:

  1. 3 кг баранины,
  2. 4 луковицы,
  3. 4 зубчика чеснока,
  4. 2 кг картофеля,
  5. 20 г вина,
  6. красный перец, соль, чабер, мука, ягоды можжевельника,
  7. 2 ст. л жира.

Приготовление

Обжарить лук на жире, добавить мясо, посыпать мукой, тщательно перемешать и залить бульоном или водой. Добавить специи. Следить за готовностью мяса. Когда оно будет мягким, добавить нарезанный кубиками картофель.

Когда овощи сварятся, посолить по вкусу и влить вино.

Источник: kulinarika.net