Univerzitet u Mariboru učestvovao na 18. međunarodnom festivalu prženog krompira

U subotu, 1. septembra 2018. godine, Univerzitet u Mariboru učestvovao je na 18. međunarodnom festivalu prženog krompira, koji je održan u mestu Doberdob (Italija). Ekipa Univerziteta u Mariboru pripremila je prženi krompir sorte „Alegrija“ po dvama receptima, a predstavila je gostima manifestacije i vino „Meranovo“, koje su ocenili kao odlično.

Tokom festivala predstavnici Univerziteta u Mariboru ispričali su posetiocima o delatnostima univerziteta, podelili im informacione brošure univerziteta, kao i domaćinstva „Meranovo“, koje je podržalo manifestaciju opremom i pripremom krompira. Među posetiocima je bio i predsednik opštine Doberdob, sa kojim su se predstavnici univerziteta dogovorili o uspostavljanju veza i saradnje u okviru prenošenja znanja.

Recepti Univerziteta u Mariboru na 18. međunarodnom festivalu prženog krompira:

Prženi krompir po receptu „deda-Ferija“

Sastojci

  1. 15 kg sečenog krompira,
  2. 3 kg luka (beli, crni ili crveni),
  3. 1 kg pančet,
  4. 300 gr zabele,
  5. so (po ukusu),
  6. crni biber (po ukusu),
  7. 120 gr peršuna.

Priprema

Zagrejati i rastopiti zabelu.  Dodati nasečenu pančetu i pržiti dok masni deo ne postane providan.  Dodati nasečen luk i pržiti dok ne postane providan.  Zatim dodati krompir i pržiti dok ne dobije svetlozlatnu nijansu, a zatim sve zajedno promešati.  Posoliti i pobiberiti po ukusu.  Dodati peršun i nakon 10 minuta poslužiti.

Prženi krompir sa kašom od heljde

Sastojcise sa

  1. 10 kg krompira,
  2. 3 kg luka,
  3. 1 kg slanine,
  4. 1 kg kaše od heljde,
  5. so,
  6. biber,
  7. ulje.

Priprema

Ugrejati ulje, dodati luk i slaninu, malo propržiti, zatim dodati krompir i kašu od heljde.  Posoliti i pobiberiti po ukusu, uz stalno mešanje, kako se sastojci ne bi prepržili.

Izvor: um.si