В Веленье состоялся фестиваль горняцкой кухни Knapfest

В Веленье на променаде состоялся фестиваль Knapfest, на котором были представлены блюда и напитки местной горняцкой кухни. Мероприятие неофициально называют «променадом вкусов».

Помимо местных производителей, свои кулинарные творения представили работники индустрии туризма из Трбовлье, Храстника и Межице. Изюминкой мероприятия стали знаменитые идрийские жликрофи.

Отметим, рецепты некоторых блюд сохранились ещё с XIX века – местные горняки, занимаясь трудоёмкой работой, требовавшей больших затрат энергии, включали в свой рацион более калорийную пищу. В то же время гости фестиваля имели возможность попробовать и многочисленные современные вариации традиционных блюд.

Источник: rtvslo.si