Відбивні з баранини з томатним соусом та перцевою м’ятою

Одна з пікантних страв словенської національної кухні.

Інгредієнти:

  1. 250 гр.дрібно нарізаних помідорів чері,
  2. 1велика цибулина (½ – дрібно нарізана, ½ – нарізана тонкими шматочками),
  3. 4великі відбивні з баранини або вирізки без жиру,
  4. 1/2лимона (сік),
  5. 2стебла свіжої перцевої м’яти з обрізаними листям,
  6. сіль та чорний перець.

Приготування:

Розігріти духовку до 190 °C. У мисці змішати помідори, дрібно нарізану цибулю та перцеву м’яту. Поперчити й злегка натиснути столовою ложкою, щоб видавити трохи соку з томатів. Миску накрити кришкою та помістити в прохолодне місце.

Нарізану тонкими шматочками цибулину викласти на лист. Після цього на лист викласти м’ясо. М’ясо полити лимонним соком та додати спеції. Випікати впродовж 40-45 хвилин, поки м’ясо та цибуля не стануть м’якими. Відбивні подаються з викладеними зверху шматочками цибулі та соусом до смаку.

Порада:

Поживні речовини:
залізо, білок, вітамін C, цинк, фолієва кислота.

Джерело: jazkuham.si