За участю факультету туризму університету Марібора реалізований проект в області популяризації кулінарної спадщини країни

У четвер, 30 серпня 2018 року, з 17:00 до 18:00, в ресторані готелю Ajdovec (Севніца, Трг свободі, 1), відбудеться презентація результатів проекту «Творчим шляхом – до знань. У гонитві за севнішкім крожніком: кулінарна спадщина як рушійна сила сталого розвитку туризму в муніципалітеті Севніца». Над проектом, який реалізується з квітня поточного року, працювали студенти факультету туризму університету Марібора Хелена Хорват, Марко Огорєлц, Інес Млакар, Мая Водішек, Ніка Крамжар, Тамара Голавшек, і факультету логістики університету Марібора Йожі Мочівнік і Міхаель Мєдвєд з наставниками – співробітниками зазначених факультетів – доц. ін. Яснею Поточнік Топлер (керівник проекту) та проф. ін. Андрієм Лісцем, а також головним інженером шахти Сабіною Локарєвою (кафе Domačija Repovž).

Мета проекту – приготувати севнішкі крожнік у різних варіантах, в тому числі, з використанням типового місцевого напою, відповідного набору інгредієнтів для крожніка, з метою включення продукту у туристичну пропозицію і об’єднання зусиль постачальників туристських послуг.

Севнішкі крожнік – це типове для муніципалітету Севніца блюдо, приготоване з місцевих сезонних інгредієнтів, яке могло б бути представлено у різних варіантах різними постачальниками туристських послуг. Якби гість, наприклад, захотів спробувати щось типово місцеве, йому могли б запропонувати севнішкі крожнік, який би, звичайно, відрізнявся, в залежності від пори року і постачальників.

Церемонія закриття проекту відбудеться в Севніце. На ньому мешканцям муніципалітету, гостям і журналістам продемонструють і запропонують спробувати різні варіанти севнішкого крожніка. На захід, крім команди учасників проекту, запрошуються представники Управління у справах культури, спорту, туризму і молодіжної політики (директор – Мойца Перновшек), муніципалітет Севніца, кафе Domačija Repovž і студенти факультету туризму університету Марібора.

Детальніше про проект: ft.um.si

Спонсори: Республіка Словенія та Європейський Союз (Європейський соціальний фонд)

Джерело: ft.um.si