Завершился Второй фестиваль пасхальной потицы

29 марта 2018 года в замке Оточец состоялся Второй фестиваль пасхальной потицы, на котором свою выпечку представили повара со всей страны. На мероприятии было представлено 60 потиц.

Помимо потиц, приготовленных по традиционным рецептам (с маком, орехами и тархуном), изюминкой фестиваля стали оригинальные кокосовые, морковные, тыквенные и шоколадные потицы.

Лучшие потицы определялись на основе таких критериев, как внешний вид, начинка, вкус и технология выпечки. В состав экспертной комиссии вошли этнолог Янез Богатай, дегустатор-специалист по сенсорному анализу продуктов питания Марлена Скварча и консультант по вопросам здорового питания Янья Страшек. По словам Янеза Богатая, при выпечке потиц важно наличие только натуральных ингредиентов – в буквальном смысле даров природы.

По мнению экспертной комиссии, лучшую потицу испекла Ирена Зупан из пос. Подбрезье (регион Гореньска), впервые участвовавшая в подобном мероприятии. Она приготовила потицу с добавлением сушёных кусочков домашних яблок, а в тексте белую муку смешала с мукой из полбы. Второе место заняла потица, приготовленная Йожицей Рупар из Шкоцьяна (регион Доленьска).

Как уточнили организаторы мероприятия, все средства, полученные от продажи потиц на фестивале, пойдут на благотворительные цели.

Рецепт приготовления потицы можно прочитать здесь.

Источник: rtvslo.si