Завершився Другий фестиваль пасхальної потіци

29 березня 2018 року в замку Оточєц відбувся Другий фестиваль пасхальної потіци, на якому свою випічку представили кухарі з усієї країни. На заході було представлено 60 потіц.

Крім потіц, приготованих за традиційними рецептами (з маком, горіхами і тархуном), родзинкою фестивалю стали оригінальні кокосові, морквяні, гарбузові і шоколадні потіци.

Кращі потіци визначалися на основі таких критеріїв, як зовнішній вигляд, начинка, смак і технологія випічки. До складу експертної комісії увійшли етнолог Янез Богатай, дегустатор-фахівець по сенсорному аналізу продуктів харчування Марлена Скварча і консультант з питань здорового харчування Яньян Страшек. За словами Янеза Багата, при випічці потіци важлива наявність тільки натуральних інгредієнтів – в буквальному сенсі дарів природи.

На думку експертної комісії, кращу потіцу спекла Ірена Зупан із сел. Подбрезьє (регіон Гореньска), яка вперше брала участь у подібному заході. Вона приготувала потіцу з додаванням сушених шматочків домашніх яблук, а в тісті біле борошно змішала з борошном з полби. Друге місце зайняла потіца, приготована Йожіцей Рупар з Шкоцьяна (регіон Доленьска).

Як уточнили організатори заходу, всі кошти, отримані від продажу потіц на фестивалі, підуть на благодійні цілі.

Рецепт приготування потіци можна прочитати тут.

Джерело: rtvslo.si