Зельшевка – хлеб с зеленью и луком

Ингредиенты:

Тесто:

  1. 1 кг муки,
  2. 0,6 л горячей воды,
  3. стандартный пакетик дрожжей,
  4. соль,
  5. 3 столовые ложки подсолнечного масла.

Начинка:

  1. мелко нарезанная зелень (большой пучок),
  2. 10 листов свежей мяты (можно сушёной),
  3. 2 стебля молодого лука,
  4. сметана,
  5. яйцо,
  6. изюм.

Приготовление

Из ингредиентов замесить дрожжевое тесто и дать ему подойти. Затем дважды его перемешать и снова дать подойти.

Затем тесто нужно раскатать на посыпанной мукой бумаге для выпечки и намазать сметаной с яйцом. Обильно посыпать зеленью – чтобы полностью покрывала. Затем посыпать мелко нарезанной мятой (или сушёной мятой) и мелко нарезанным молодым луком. Лук по желанию. Посыпать изюмом по вкусу.

Из теста сформировать рулет, оставить на 45 минут. Затем выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 200ºС в течение 50–60 минут.

Источник: kulinarika.net