Зельшевка – хліб із зеленню та цибулею

Інгредієнти:

Тісто:

  1. 1 кг борошна,
  2. 0,6 л гарячої води,
  3. стандартний пакетик дріжджів,
  4. сіль,
  5. 3 столові ложки соняшникової олії.

Начинка:

  1. дрібно нарізана зелень (великий пучок),
  2. 10 листів свіжої м’яти (можна сушеної),
  3. 2 стебла молодої цибулі,
  4. сметана,
  5. яйце,
  6. родзинки.

Приготування

З інгредієнтів замісити дріжджове тісто і дати йому підійти. Потім двічі його перемішати і знову дати підійти.

Далі тісто слід розкачати на посипаному борошном папері для випічки і намастити сметаною з яйцем. Рясно посипати зеленню – вона має повністю вкривати тісто. Потім посипати дрібно нарізаною м’ятою (або сушеною м’ятою) і дрібно нарізаною молодою цибулею. Додати лук за бажанням. Посипати родзинками за смаком.

З тіста сформувати рулет, залишити на 45 хвилин. Потім випікати в попередньо розігрітій духовці при температурі 200ºС протягом 50-60 хвилин.

Джерело: kulinarika.net